Pakastekuivattu sipuli

Kevyt ja rapea pakastekuivattu sipuli, jossa tuoreen sipulin makeus ja aromaattisuus ovat säilyneet tiiviissä muodossa. Nesteen kanssa sipuli pehmenee ja palautuu lähelle tuoreen sipulin rakennetta, mutta sitä voi käyttää myös rapeana viimeistelyyn.

Sopii erityisesti:
Keitot • padat • kastikkeet • jauheliharuoat • peruna • munakkaat • salaatit • leivät

Petrin huomio
Pakastekuivatus tekee tästä aivan eri tuotteen kuin tavallisesta kuivatusta sipulista. Pidän erityisesti siitä, että samaa sipulia voi käyttää sekä ruoan mukana pehmenevänä että kuivana tuomaan rakennetta.

Maku ja aromi
Selkeän sipulinen, aromaattinen ja hieman makea. Tässä pakastekuivatus säilyttää sipulin raikkaan maun ilman tavalliselle kuivatulle sipulille tyypillistä voimakkaan paahteista sävyä.

Mihin sitä käytetään
Lisää pakastekuivattua sipulia keittoihin, patoihin, kastikkeisiin, jauheliharuokiin ja munakkaisiin. Se sopii myös perunalle, salaatteihin, täytettyihin leipiin ja muihin ruokiin, joissa haluat sipulin makua ilman pilkkomista ja paistamista.

Kokeile myös: murskaa rapeaa sipulia hieman ja ripottele sitä valmiin hot dogin, hampurilaisen tai perunamuusin päälle. Saat samalla sipulin makua ja rapeaa rakennetta.

Kokeile näin
Nesteisessä ruoassa lisää sipuli valmistuksen aikana ja anna sen pehmetä ruoassa. Jos haluat säilyttää rapean rakenteen, lisää se vasta juuri ennen tarjoilua. 

Tausta ja alkuperä
Pakastekuivauksessa sipuli jäädytetään ja siitä poistetaan vesi alipaineessa. Menetelmä säilyttää raaka-aineen aromia, väriä ja rakennetta eri tavalla kuin tavallinen kuivaaminen, ja nesteen kanssa sipuli palautuu nopeasti pehmeämmäksi.

Tuotetiedot
Ainesosat: 100 % pakastekuivattu sipuli
Säilytys: kuivassa ja valolta suojattuna. Sulje pakkaus huolellisesti käytön jälkeen.
Pakkaaja: Chez Petri, Suomi

Nettopaino: 15 g